archive-ua.com » UA » K » KIEV.UA

Total: 256

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".
  • Украинская кухня
    мяса 4 картофелины 200 г свежей капусты 40 г перца болгарского 1 свекла 3 столовые ложки томатной пасты 40 г смальца 2 головки репчатого лука 1 морковь пол кореня петрушки 1 чайная ложка муки столько же сахара 20 г шпика 2 зубка чеснока 2 столовых ложки сметаны специи зелень за вкусом Приготавливание приготовить мясной бульон мясо порезать а жидкость процедить В кипящий бульон усыпать нарезанную дольками картофель через некоторое время нарезанные капусту перец и варить 20 минут Свеклу стушить с томатом морковь лук и корни спасеровать прибавить в бульон и варить к готовности Борщ заправить мучною пасеровкой солью сахаром Через 5 минут положить черный перец лавровый лист сало перетертое с чесноком и зеленью петрушки Прокипятить снять из огня и настоять 15 20 минут Подается на стол как правило со сметаной Для пампушек 2 5 стакана муки полстакана воды 1 столовая ложка сахара 12 г дрожжей Для чесночной заправки 2 столовых ложки масла 10 зубок чеснока полстакана воды или кваса Приготовление в теплой воде растворить дрожжи усыпать 1 4 часть муки перемешать и дать тесту подойти Добавить муки масло сахар соль раскрытые в небольшом количестве воды перемешать и оставить для брожения на две часа Из готового теста сформировать кульки массой 30 г и оставить на листе на 15 мин Выпекать 7 8 мин Для подливки чеснок растереть с солью смешать с маслом и охлажденной кипяченой водой Вареники с творогом Это блюдо из муки и начинки считается наравне с борщем наиболее типичным в украинской национальной кухне Слово вареники происходит от глагола варить Вареник имеет вид маленького конвертика из теста в который завертывается разнообразнейший начинка картофель капуста грибы фасоль мясо соленый сыр сладкий сыр сладкие фрукты или ягоды Готовое кушанье подают со сметаной или маслом с жаренным луком Наиболее популярные вареники с сыром Они часто упоминаются в украинском фольклоре Состав для теста 3 стакана пшеничной муки 3 4 стакана молока или воды 1 яйцо 1 2 чайной ложки соли Для начинки 800 г сыра 1 2 стакана сахара 2 яйца соль Приготавление часть муки заваривают кипятком или кипящим молоком 1 3 всей нормы жидкости после старательного перемешивания добавляют воды комнатной температуры с солью и яйцом лучше желтком мукой и замешивают тесто оставляя его чтоб взошло на 40 мин Перетертый сыр смешивают с солью сахаром и сырыми яйцами На тесто раскачанное в виде небольших тонких коржиков кладут творог края защипывают вареники по одному опускают в кипящую подсоленную воду и варят 5 7 мин Готовые вареники поливают маслом сметану подают отдельно Голубцы с мясом по украински Голубцы распространенное украинское второе блюдо которое объединяет мясо рис и овощи Название этого блюда давнее и происходит от слова голубь Состав на 1 кг говядины 1 2 кг свежей капусты 4 ст ложки риса 2 луковицы 3 ст ложки сливочного масла соль перец по вкусу Для подливки 1 2 стакана сметаны 2 5 стакана мясного бульона по 1 ст ложке пшеничной муки и сливочного масла Приготавление из небольшой головки капусты снимают верхние листки промывают вырезают кочан кладут в кипящую подсоленную воду и варят к полуготовности 15 20 мин потом

    Original URL path: http://www.3ton.kiev.ua/kuhnja.html (2014-07-25)
    Open archived version from archive

  • Киевский Цирк
    также показывали конные номера с участием 40 лошадей Однако вложения не окупились Уже в следующем году Альказар закрылся а помещения собственник сдавал гастролирующим театральным труппам Нынешняя фундаментальное сооружение Национального цирка Украины на площади Победы 2 отвечает всем требованиям современного циркового строительства Она была открыта 5 ноября 1960 Автором проекта стал архитектор В Жуков В 1998 году Киевский государственный цирк получил статус Национального цирка Украины став главным цирком страны В 2010

    Original URL path: http://www.3ton.kiev.ua/dost-1.html (2014-07-25)
    Open archived version from archive

  • Веселые Боковеньки - дендропарк
    Парк разбит в ландшафтном стиле Главной композиционной осью его является река Боковенька и балка Скотувата на которых сооружены система живописных прудов Создано пять основных видов каждый из них будто воссоздает в миниатюре природный ландшафт определенной географической зоны Коллекция парка насчитывает около 1000 видов и форм деревьев и кустарников среди них такие редчайшие как дуб горный кипарисовик нутканский тюльпанное дерево и другие Выведены зимостойкие формы ореха валахского разные сорта фундука а

    Original URL path: http://www.3ton.kiev.ua/dost-2.html (2014-07-25)
    Open archived version from archive

  • Панорама 'Оборона Севастополя 1854-1855 гг.'
    военного декора солдатский Георгиевский крест обвит Георгиевской лентой в центре цифра 349 обозначающая число дней обороны Внутри здания размещается живописное полотно длина его 115 м высота 14 м площадь 1610 кв м и предметный план площадью 900 кв м расположенный на специальном помосте подстолье По замыслу художника зритель поднявшись на специальную смотровую площадку как бы оказывается на вершине Малахова кургана в день штурма 6 июня 1855 г Именно на Малаховой кургане происходили решающие события определившие исход штурма как первое серьезное поражение французско английской армии Во время Великой Отечественной войны фашистские бомбы разрушили здание панорамы уникальная картина загорелась Рискуя жизнью советские воины вынесли часть живописного полотна из пылающего здания После войны панорама была воссоздана советскими художниками Творческую группу состоявшую из 17 человек возглавил вначале академик В П Яковлев а после его смерти другой известный живописец академик П П Соколов Скаля Изучив события о которых рассказывала панорама а также спасенные фрагменты живописного полотна фотографии старые буклеты советские художники заново написали картину воссоздали предметный план Напряженный труд коллектива художников был завершен к 100 летию первой героической обороны Севастополя В 1970 г в здании панорамы открылась экспозиция Музея героической обороны и освобождения Севастополя рассказывающая о незабываемых событиях и героях первой обороны а также о

    Original URL path: http://www.3ton.kiev.ua/dost-3.html (2014-07-25)
    Open archived version from archive

  • г. Новгород-Северский - 'Княжий град'
    городе действует уникальный единый не только на Украине а и в мире музей заповедник Слово о полке Игоревом с бесценным сокровищами Всего за один день не обойдешь На площади города князь Игорь над Десной возле монастырских стен плачет Ярославна поражает своей красотой Триумфальная арка сооруженная в 1787 году в честь пребывания Екатерины ІІ Ярославу Мудрому подняли здесь шлем с родниковой водой сладше он не пробовал Владимир Мономах на окраинах тогда

    Original URL path: http://www.3ton.kiev.ua/dost-4.html (2014-07-25)
    Open archived version from archive

  • Одесский Ботанический сад при ОНУ им. Мечникова
    цветущий сад был практически полностью опустошен Советская власть все же пришла к выводу что без образования невозможно построить сильное и уважаемое соседями государство В 1924 году Одесский Ботанический Сад был переквалифицирован в научно исследовательское учреждение Огромную роль в восстановлении Ботанического Сада сыграл профессор Д О Свириденко В 1928 году руководителем сада становится Владимир Ипполитович Липский человек фанатично преданный своему делу Во время его руководства создается уникальный научно оформленный гербарий постоянно пополняется коллекция растений налаживаются контакты как с отечественными так и с зарубежными ботаническими учреждениями благодаря чему осуществляется постоянный обмен семенами В 1930 году Липский организовывает экспедицию целью которой является изучение морской водоросли Phylophora nersosa D C Grev обитающей на мелководье Эта экспедиция получила название йодная ее результатом стало появление первого в Украине йодного завода При нем было налажено открытое производство питательной среды агар агара являющегося жизненно необходимым для лабораторных исследований и в наше время До 1941 года в Одесском Ботаническом Саду который снова стал университетским ведутся постоянные научные исследования изучаются субтропические плодовые культуры развивается декоративное садоводство Большое внимание уделяется флоре Юга Украины среди которой огромное количество лекарственных растений Великая Отечественная Война не обошла стороной Одессу и ее прекрасный Ботанический Сад Многие экспозиции были безвозвратно потеряны одесситы в первое послевоенное десятилетие всеми силами восстанавливали их любимый сад Уже в 1948 году сад получил дополнительную площадь и обрел те границы которые имеет и в наше время Его площадь превышает 16 гектаров на них проживают более чем 3000 представителей флоры нашей планеты Еще одна из особенностей сада вьющийся по земле плющ который вместо травы густо покрывает землю у подножия деревьев Смотрится очень красиво и необычно ведь в основном привыкли видеть под деревьями подстриженную траву Экскурсовод говорит что плющ разносится птицами работники только подстригают его у обочины тропинок На территории сада находятся 2 3 оранжереи где выращивают тропические растения К сожалению вход туда только

    Original URL path: http://www.3ton.kiev.ua/dost-5.html (2014-07-25)
    Open archived version from archive

  • Спасо-Преображенский собор
    от пола до низа свода центрального купола 30 метров Внутренний размер храма отвечает современному девятиэтажному дому широкий фундамент углублен в грунт на 2 8 метра стены которые имеют толщину 1 4 метра к нашему времени дожили почти не поврежденными А сложность пространственно планировочной конструкции сооружения до сих пор принуждает специалистов оспаривать по повода того к какому же типу следует отнести храм четыре шести или восьмистолбового Интерьеры собора поражают величием криволинейные поверхности многочисленных арок ритмически повторяются подчеркивая высоту средней части храма Все внутренние поверхности стен сводов и столбов имели фресковую роспись Очень богатой была цветная палитра интерьера росписи которого дополнялись ярким полом из цветного камня и глазурованных керамических плиток смальты Хоры было огорожено резными плитами красного цвета колоны было сделано из белого мрамора и имели резные капители Из летописей известно что в соборе кроме его основателя с женой Анастасией и сыном Евстафием покоелись такие личности черниговский а потом киевский князь Святослав Ярославич 1076 г его сын Глеб 1078 г Олег Святославович 1115 г Владимир Давидович 1161 г Святослав Ольгович 1165 г Всеволод Святославович 1196 г В соборе нашли вечный покой иерархи Черниговской епархии Лазарь Баранович 1693 г и Амвросий Дубкевич 1750 г Также здесь был похороненный местный черниговский святой Игорь Ольгович Главными святынями собора которые сохранялись здесь до 1917 года были мощи князя Игоря Ольговича и митрополита Константина которые находились в земле возле стен храма а также мощи святителя Феодосия Углицкого черниговского архиепископа которые лежали открытыми в соборе в серебряной раке весом свыше 240 кг Кроме мощей здесь сохранялась и очень чтимая на Черниговщине чудотворная икона из середины XVІІ ст Рипкинской Божьей Матери Отдельно следует сказать и о так называемой Смоленску икону Божьей Матери Во времена Киевской Руси изображения Одигитрии в Спасо Преображенский собор Чернигова привезла 1046 года дочурка византийского императора Константина Мономаха Анна которая вышла замуж за князя Всеволода Ярославича Их сын Владимир Мономах в 1097 году начал князювати в Смоленске где выстроил храм в который перевоз из Чернигова эту икону и которая с того времени начала называться Смоленской Считается что благодаря ней в 1239 году хан Батый не смог взять Смоленск Спаский собор на протяжении столетий испытал много разрушений и перестроек В 1239 году во время нашествия хана Батыя были развалены своды и уничтожен купола Во время восстановления в XVІІ столетии уже надстроена апсиды и сведены барочные купола Значительно перестроечный храм и после пожара 1750 года В конце XVІІІ столетие была надстроена лестничная башня из северо западного фасада такую же сведено и на месте разрушенной крестильные с юга сделаны новые верха все фасады потиньковано и побелено В 1818 году возле западного северного и южного порталы сведены пространственные тамбуры а в конце ХІХ столетия позолочены верхи и собор приобрел современный вид Не менее бушующая судьба постигла и внутреннее обрамление и иконостас храма Издавна за старинным обычаем в соборе вывешивались флаги защитников города Даже в начале ХХ столетия здесь сохранялись казацкие флаги 18 флагов черниговского ополчения времен войны с Наполеоном и 11 флагов ополчения времен Крымской войны 1853 1856гг В ризнице храма сохранялось много богослужебных предметов из ценных материалов подаренных в

    Original URL path: http://www.3ton.kiev.ua/dost-6.html (2014-07-25)
    Open archived version from archive

  • Свято-Успенский собор и козьмодемяновская церковь
    и соборе в г Боголюбов Почти все материалы для строительства собора были завезены из России Среди них позолоченные кресты и разный деревянный иконостас с иконами известных владимирских новгородских и палехских мастеров Это культовое здание имеет три престола и три алтарные апсиды пять узорчатых куполов В 1944 году собор был закрыт с 1960 по 1980 г г использовался как складское помещение затем часть церковного имущества было утрачено Постановлением правительства УССР от 6 09 1978 г Свято Успенский Собор был взят под охрану государства как памятник архитектуры В 1982 1988 р г специалистами Украинского научно реставрационного проектного института Укрпроектреставрація была разработанная документация на реставрацию собора В 1984 1988 г г за государственные средства проводились ремонтно реставрационные работы которые были прекращены за неимением средства В 1988 году согласно постановлению Собора Церкви по случаю 1000 летия крещение Руси проходил в с Белая Криница принято новое название Русское православная старообрядческая церковь 18 04 1990 г были приняты решения исполнительного комитета Черновицкого областного совета народных депутатов 96 о передаче Свято Успенского Собора с Белая Криница Центральному музею древнерусской культуры и искусств им Андрея Рубльова для размещения в нем филиала музея культуры и старообрядчества Приказом Министерства культуры и искусств Украины в 1996 году филиал было ликвидировано В

    Original URL path: http://www.3ton.kiev.ua/dost-7.html (2014-07-25)
    Open archived version from archive